Lokaal inkopen

 In de tips & tricks van deze maand schreef ik er al over: steun je lokale ondernemer door daar (een deel van) je inkopen te doen. Dat kan variëren van je groenten en fruit bij een lokale boer te kopen in plaats van bij de supermarkt. Lokaal kopen is helemaal niet moeilijk of ingewikkeld. Het vraagt alleen een andere insteek en routine en kan al beginnen door je groenten, fruit en eieren bij een lokale boer te kopen in plaats van bij de supermarkt. 

De eitjes koop ik bij een buurman verderop. Hij verkoopt aan meerdere buren en heeft op deze manier wat extra inkomsten. Groenten en fruit hebben we zelf regelmatig uit de tuin maar is lang niet toereikend om zelfvoorzienend te zijn. En dat hoeft ook niet, we doen het erbij voor de lol, wat lukt is leuk, wat mislukt is niet erg en een heerlijke maaltijd voor vlinders, kevers, torretjes en al wat niet meer. 

De aanvullende groenten koop ik in de markthal waar 6 dagen in de week bij verschillende kramen de groenten wordt verkocht. Veel is verbouwd op het eiland, andere zaken komen van buureilanden, het vasteland van Spanje, of soms van nog verder weg. Ik koop eigenlijk alleen maar van het eiland/de eilanden. Groente en fruit van het seizoen en met zo min mogelijk transportkilometers. 

De Canarische Eilanden staan erom bekend dat het altijd lente is. De Islas Verdes, (la Palma, la Gomera en El Hierro) zijn minder heet en kunnen daardoor bijna het hele jaar rond groenten en fruit produceren. Drie keer per jaar aardappelen oogsten is heel normaal. Ales gaat volgens de wet van de natuur: er zijn geen kassen of kunstmatige vormen om groenten te laten groeien. Daardoor zijn er volop aardbeien en kersen in de lente, een overvloed van smaakvolle mango's in augustus en september en manden vol met appeltjes en amandelen vanaf oktober. 

Vrijwel alles gaat hier, net zoals de taarten, per kilo. De bloemkool, komkommer of kool wordt gewogen en afgerekend tegen een kiloprijs. En daar vergissen toeristen zich weleens in: €1,80 voor een komkommer?? Nee, het is de prijs voor een kilo komkommers. Een komkommer met een echte smaak, een stevige schil en een boller uiterlijk. 

Afgelopen week kwam ik tamarindepeulen tegen bij Yolanda, mijn vaste adresje voor groenten en fruit. De tamarindepeul is droog, met daarin twee of drie boontjes. De peul voelt een beetje stoffig aan. Ze vertelde dat de boontje aan grote bomen groeien, die hier op het eiland staan.

Ik kende tamarindepasta voor in de curry, maar de peulen had ik nog nooit gezien. Ze maken er hier een soort limonade van. 

Heb jij weleens tamarindepeulen gezien en gebruikt?