Nísperos plukken
"Fruit en groenten zijn minder voedzaam dan voorheen" Zo kopt de National Geographic in een artikel uit 2022. En het is niet het laatste artikel wat hierover gaat. De hoeveelheid voedingsstoffen in verse groenten en fruit is sterk afgenomen in vergelijking met dat was onze grootouders aten..... De reden is het grootschalige telen, het optimaliseren van de opbrengst (hoe meer hoe beter..) en de wijze van oogsten. An apple a day keeps the dochter away gaat dus niet meer op.... Ik pak mijn krukje en ga maar wat níspero's plukken. Daarvan weet ik 100% zeker dat die nog vol vezels, vitamines en mineralen zitten en nog niet aangetast zijn door de welvaart. Nísperos groeien hier overal, je vindt ze aan de kant van de weg, in het wild en op verlaten stukken land. De boom staat twee terrassen lager dan ons huis en is metershoog. De bloesem was in november van verre al te ruiken en na drie maanden draagt de boom honderden oranje vruchten ter grootte van een pruim. Z...