Oogsten en bewaren
Er is weer heel wat fruit wat geoogst kon worden tussen alle bedrijven door. De peertjes zitten al in potten, de kleine appeltjes zullen snel volgen. Een grote hoeveelheid grapefruits, perssinaasappels en mandarijnen zijn al door onze handen gegaan. Op de foto van voor naar achteren: grapefruit, 2 soorten avocado's, perssinaasapels en een schaal mandarijnen. De mandarijnen waren dit jaar klein en het schilletje dun. Lastig om te pellen. Ik heb ze in twee porties geschild met een héél scherp mesje en toen door de sapcentrifuge gedrukt: een grote fles zacht vruchtensap, dat was heel lekker bij het ontbijt! De perssinaasappels zijn heel goed nog wat langer te bewaren, al is nog lang niet alles geoogst, net zoals de grapefruits. Elke dag drinken we een glaasje vitamines en de rest gaat op een vrije dag geperst in flessen. We plukken alleen het fruit met een blosje en nu het wat koeler is (met zelfs wat regen) rijpt het citrusfruit iets langzamer. De avocado's halveer ik en...