Gezonde bommetjes

 Afgelopen weekend heb ik de vijgen geoogst die na de erg warme dagen bij bosjes tegelijk rijpen. Het is een onooglijke  boom in een hoekje. Gelukkig niet erg groot en ik kan vrijwel alle takken bereiken al staat de vijg aan rand van een terras met een diepte er onder van ongeveer 3 meter. Met het plukken hield ik met een schuin oogje de afgrond in de gaten.

Vijgen rijpen niet na als ze geplukt zijn, ze rijpe aan de boom en zijn dan meteen eetbaar. Hierdoor is het oogsten/plukken ervan een nauwkeurig werkje. Een paar dagen de boel in de gaten houden en checken: bij héél zachtjes in de vrucht drukken - niet eens knijpen - voel je of ze rijp zijn of niet. Rijpe vijgen voelen voor hun grootte ook best zwaar aan. 


Wacht je te lang, dan zijn de vijgen te zacht en druk je ze tijdens de pluk al bijna tot moes. Overrijpe vijgen zijn een zoet smul festijn voor insecten en vogels. Vijgen zijn een goede bron van vitaminen A, B en C, hebben mineralen zoals kalium en calcium en bevatten ijzer en vezels. Rijpe vijgen eet je met de schil en die is rijk aan antioxidanten. Gezonde vitamine bommetjes dus! 

Gewapend met een mandje baande ik mij een weg door de droge stoppels en stengels van dit stuk land wat in zomerrust ligt. Alle zaden van al die gedroogde plantjes plakten aan broek, sokken, veters en schoenen. Hoe dichter ik bij de vijg kwam, hoe meer rijpe vruchten ik zag. Na een half uurtje waren alle rijpe vijgen geplukt en hing er nog minstens eenzelfde hoeveelheid aan groene exemplaren. Die zijn voor een tweede pluk! Weer thuis ging de oogst op de weegschaal: 2,5 kilo. 


Er gaan bakjes en schaaltjes met vijgen naar vrienden want vers geplukte vijgen zijn zó lekker, dat moet je geproefd hebben! En verser dan dit kan niet, ze zijn bijna nog warm van de zon 😉 De rest verwerk ik in een vijgenjam voor in de winter. De zon in een potje. 








Reacties

  1. Zuinigaan (Aaf)26 augustus 2025 om 08:32

    Heerlijk! Er was hier nèt buiten mijn wijk iemand die vijgen verkocht. Helaas nu niet meer. Zo nu en dan lagen er naast pompoenen een paar vijgen op hun tafeltje aan de weg. Die kon ik dan kopen door wat kleingeld in een trommeltje te doen. Kleine pompoenen en vijgen voor 50 cent, grotere pompoenen voor 1 euro. Ze doen het de laatste jaren niet meer, die verkoop aan de weg. Jammer! Misschien zijn ze bestolen en was de lol er af?
    Hoe dan ook, die vijgen die ik er kocht, waren best lekker!
    Ik stel me zo voor dat de vijgen uit jouw tuin nog lekkerder en zoeter zijn. Hier groeien ze waarschijnlijk op een extra warm plekje op het zuiden, maar bij jou krijgen ze ongetwijfeld nog veel meer zon!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Jolande26 augustus 2025 om 10:56

    Oh wat heerlijk zulke verse vijgen, echt genieten. Hier lijkt de natuur een maand achter te lopen op andere jaren en de vijgen zijn nog niet rijp. Vorig jaar heb ik heel veel vijgen gekregen van iemand en er ook heerlijke jam van gemaakt. We hebben een vijgenboompje (lees stam) in de tuin, die na de stormen helemaal dood leek. Die hebben we bijna helemaal gekortwiekt en tot onze verbazing begon het weer uit te lopen. Vorige maand verscheen zowaar een klein vijgje, dat nu heel langzaam groeit.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Anuscka26 augustus 2025 om 12:04

    Heerlijk hoor! Ik heb geloof ik nog nooit verse vijgen gegeten. Eet wel bijna dagelijks gedroogde vijgen, vanwege al die gezonde dingetjes die erin zitten

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Plaats je reactie.
Anonieme reacties worden niet geplaatst.

Meest gelezen

Gezinsuitbreiding

Afbeelding
Sinds deze week hebben we gezinsuitbreiding.... in de vorm van een tweeling nog wel! Compleet onverwacht maar wel heel welkom. Moeder en kinders maken het goed en de kleintjes zijn aandoenlijk. En nog zó klein... Het is echter wel zo dat deze kindertjes meteen op eigen benen moeten staan. In dit geval op vier pootjes.... vier kleine plakpootjes 😉. Het gaat namelijk om gekko's..... Achter een groot schilderij in de hoek van de kamer, wonen sinds anderhalf jaar ook twee gekko's  (hier noemen ze trouwens een gekko 'pracan' of 'prenquén') . Pas als het donker wordt komen ze er achter vandaan en zien we ze schuifelen met hun plakpootjes over de muur of langs de rand van het dak. Soms zien we ze een paar dagen niet maar horen we ze alleen: als we 's avonds in bed liggen, horen we hun "lachende" geluid achter de balken. Het klinkt altijd heel gezellig en vertrouwd. Onze slaapkamer grenst aan de huiskamer en is voor gekko-plakvoetjes niet zo ver weg. We ...
Lees verder »

Tips en Tricks Oktober

Afbeelding
Elke tweede vrijdag van de maand, deelt  Elizabeth  leuke Tips en Tricks die bloggers publiceren. Iedereen heeft wel een handigheidje. In het huishouden, bij het klussen, tijdens de vakantie of om te besparen.... Zo'n tip delen is heel handig, ik heb deze keer een handige tip voor in de keuken.... Zakken stapelen om ruimte in je vriezer te besparen Koop ziplock zakken om in de diepvries te gebruiken. Plastic doosjes - rond of vierkant - zijn minder efficiënt, ze nemen meer ruimte in.  Zakken met groenten, vlees of fruit kan je precies vullen zonder onnodige lucht er omheen. Duw je daarna met je hand de inhoud plat in de zak, dan kan je veel meer zakken op elkaar stapelen en past er dus meer in je vriezer.  Alleen de zakken met vlees gooi ik na het ontdooien weg, de andere zakken spoel ik uit in handwarm water met een druppeltje afwasmiddel gebruik ik opnieuw.  Handig: schrijf erop wát er in zit en wanneer je het in de vriezer stopt. Wist je trouwens dat je kaas ...
Lees verder »

Met kerst in het ziekenhuis

Afbeelding
Het is een jaarlijks terugkerend item in de krant: de publicatie van het kerstmenu, wat geserveerd zal worden in het ziekenhuis.  Elk ziekenhuis wat verbonden is aan het ministerie van Volksgezondheid van de regering van de Canarische Eilanden, heeft zijn eigen menu. En dat menu wordt officieel gepubliceerd in de krant. Zo schattig....!  Het ziekenhuis hier op het eiland zal op kerstavond een menu presenteren van zeevruchtensoep als voorgerecht, varkenslende met pruimen- en appelmoes als hoofdgerecht, en als dessert nogamousse met chocoladewafel en kerst lekkernijen. Op eerste kerstdag bestaat de lunch (hier wordt doorgaans de lunch als warme maaltijd geserveerd) uit tuinkerscrème soep met witte kaas en croutons als voorgerecht, kabeljauwhaas met zoete aardappelen en rode wijn saus als hoofdgerecht, en als dessert Uruguayaans pudding.  Op een van de buur-eilanden, ziet het menu er heel anders uit:  Groente roomsoep of kippensoep als voorgerecht, als tweede gang wordt...
Lees verder »