Kerst herinnering: fonduen

Een klassieker met kerst is toch wel de rollade, al is die inmiddels ingehaald door het favoriete gourmetten of fonduen. 

Thuis waren wij van het fonduen met kerst. Dat deden we op tweede kerstdag, als we alleen in de ochtend naar de kerk gingen. Op eerste kerstdag gingen we twee keer naar de kerk, (ook als eerste kerstdag op een maandag viel en we de zondag er voor al twee keer naar de kerk waren geweest). 

Op tweede kerstdag was er dus meer tijd. De tafel werd gedekt en er stonden twee fonduepannen op tafel. De eerste keren was dat met een spiritus brander er onder. De olie werd op het gasfornuis verhit en werd dan op de houder gezet met het brandertje er onder. Later werden het electrische fondue pannen. 

In de keuken werden sausjes gemaakt op basis van slagroom en mayonaise en er kwam vlees op tafel. Heel veel vlees. En stokbrood. Heel veel stokbrood. 

Één saus was heel bijzonder: bananen-saus. Een mengsel van bananen en slagroom als ik het mij goed herinner. Als kind waren we er dol op, we smeerden de saus zelfs op de plakjes stokbrood en aten het zo op. 

Je had twee vorken. Eentje om mee te eten en de andere was een lange, puntige fondue ork waar je het vlees mee in de pan deed. Je moest voorzichtig zijn als je het vorkje uit de fonduepan haalde, want dat was gloeiend heet! 

Aan het eind van het eten (pas na úren..!) ging het raam in de achterkamer open want de geur van de walmende fondue pannen hing zwaar in de kamer, in de gang, de keuken en ook op de bovenverdieping was het te ruiken. 

En daarna de afwas... 

Heb jij een special eet herinnering met kerst? 

Hoppa! Dit was dag 16 van mijn Blogmas. Ik ben over de helft! 🎄

Bij een Blogmas is het de bedoeling om elke dag in december een blog te schrijven, gerelateerd aan kerstmis.