Die met rimpels is het lekkerste!
Van de buurman kregen we een tas vol vruchten als bedankje - we namen een vergeten boodschap mee van de supermarkt. De tas zit tjokvol met paars fruit. Een beetje ei-vormig maar dan iets groter en per stuk lichter in gewicht dan je zou verwachten. Het is een tas vol maracuya's - ook wel bekend als de passievrucht.
De passiebloem, de Passiflora edulis is een plant die het ook in Nederland goed doet, de bloemen zijn adembenemend mooi en in een goede zomer draagt de plant ook in Nederland vrucht.
Hier worden ze niet zo zeer gekweekt voor hun prachtige "looks" maar voor de vruchten: de maracuya.
Het is supergezond fruit want vol met vitamine C en A, magnesium, koper en ijzer, én vezelrijk. Nou, daar gaan we eens lekker van proeven!
De schil is hard en taai. Als er eentje op de grond valt, betekent dat niet meteen een beurse vrucht, de schil vorm een giede bescherming.
Opeten doe je door de vrucht te halveren en het binnenste met een theelepel eruit te halen. De smaak is lekker fris en aromatisch. Het smaakt nóg lekkerder omdat het onbespoten, zonder toevoegingen en in eigen tempo groeide.
Buurman geeft nog een tip: de gladde exemplaren moeten nog rijpen. Ze worden niet zacht maar drogen een beetje in en krijgen rimpels. Die met de meeste rimpels is het lekkerste!
Natuurlijk zijn er meer gerimpelde passievruchten dan we op dat moment willen eten. Ik snij de vruchten open en lepel het vruchtvlees over in een ijsblokjesvorm die in de vriezer verdwijnt. Altijd lekker voor later in een smoothie!
Reacties
Een reactie posten
❤️Leuk als je wilt reageren!
Let op! Anonieme reacties worden niet geplaatst.