Koude knoflook
Knoflook hoort bij het mediterrane eten. We kunnen niet meer zonder en zijn 'grootverbruikers' geworden. Gemiddeld gaat er één bolletje per week doorheen! Zo onder de Spaanse zon hebben we inmiddels een aantal mensen leren kennen, waaronder Jesus en Diana. Diana gaf ons in eerste instantie Spaanse les maar we zien elkaar inmiddels ook op andere momenten. Zowel Jesus als E, de heer des huizes, trekken baantjes in de baai, Diana en ik sporten dan in het park en daarna drinken we samen koffie beneden op een terrasje. In de loop van de tijd ontstond het idee om eenmaal per maand gezamenlijk te eten. En daar hoort uiteraard knoflook bij. Het koken is een beetje met een knipoog en een uitdaging. Als wij bij hen zijn, proberen zij zo goed en zo kwaad het gaat een puur Nederlands gerecht op tafel te toveren. Ze zijn verbaasd over de eenvoud, weinig kruiden en heel weinig knoflook. Ze halen de recepten van internet en zijn daar heel serieus in: het moet echt Hollands zijn. Althans, he